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包办餐厅是目前较为普遍的一种餐厅经营方式。企业将承包食堂的活儿交给专门的管理公司，企业保留了食堂的管理权，这样既节约了员工成本和时间成本，又让员工吃得更好，一举三得。
一、承包食堂的员工分餐应遵循以下步骤：买饭、打汤、打菜须经专门负责人管理；买饭、汤、菜的小勺、铁夹必须使用专用型，荔湾食材配送哪家好，而且彼此间不得共用；当菜易串味时，打菜的专用工具也不能共用，即同一小勺，也不能打易串味的菜，如辣的菜和不辣的菜；有些暂时没有打到的菜，必须盖上盖子，以免冷起来。
二、盛饭时，如有饭粘着小勺，每隔15分钟就在盛饭处放一小盆沸水，粘着时，将小勺浸泡在水中，但这盆沸水每隔15分钟就要换一次，但这盆沸水要每隔15分钟换一次；打汤时，将打好的汤碗放入拖盘时，拖盘上应垫一个网板，以避免餐者的手被瓷碗沾有汤的地方弄脏；打菜时，每个人的重量必须保证一致，重量不得超过规定的比例，也不得超过5%；盛饭时，菜肴必须配齐，素菜、汤干必须保证一致；对易掉色的蔬菜等，必须保证一定的比例。
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三、分餐时，如发现蔬菜发黄，应立即停止紧急处理；对未放入保温池内、常温下存放的，即10度至60度温度保存的菜肴，从开锅到食用如超过两小时则必须退到餐厅厨房再次加热，加热解决后才能再次食用；如发现菜肴发黄，应立即将菜肴退回，并向部属领导说明具体情况。
四、承包食堂的负责人打打饭菜时，菜汁尽量不会滴到台面上；橱柜台面要保证每隔15分钟进行整理，保证整洁整齐的橱柜台面；毛巾还要经常更换，避免病菌滋生；服务人员要随时掌握饭菜情况，及时与餐厅厨房搞好相互交流，不断展示新菜肴。
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研究各种蔬菜时，可以用冷冻冷藏车或保冷的贮藏方法隔热容器和蓄冷剂(如冰)来解决因门频繁开闭而引起的品温波动，例如用0.04 mm
葱头：把葱头切碎，擦干表面的水份，放到一个塑料瓶里，然后放到冰箱里冷冻。
莴苣：洗净洗净，印干水，切段这是菜品商品化处理的一个重，放入冰块，倒上橄榄油，荔湾食材配送招标，放入冰箱速冻层。
莴苣：在碗中垫一张厨房用纸，放入莴苣后，用保鲜膜封好，放入冰箱保存一周。
西芹、西兰花：擦干水份，锡纸包裹，放入冰箱，可保存一个月。
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送菜时，用冷冻冷藏车或保冷车。一是要注意冷藏车门不要频繁开闭，以免品温波动高于5℃，不利于产品质量保持；二是要用容易回收的隔热容器和蓄冷剂(如冰)来解决因门频繁开闭而引起的品温波动，例如用0.04 mm的聚乙1烯袋包装甘蓝，然后用0.04 mm的聚乙1烯袋装人发泡聚苯乙1烯容器，所有的空隙都用冰填塞，30℃环境下，经12小时后，品温可维持在25℃以下。
在5摄氏度以下的蔬菜，应配备冷藏设施，如冰箱等，以保持蔬菜的品质。
菜品作为商品，也不例外地要有一定的包装，这是菜品商品化处理的一个重要环节，对保证菜品的质量起着重要作用。菜品的商品化生产和流通，对包装提出了更高的要求和要求。科学的包装方法，可减少产品在贮运过程中的机械损伤，减少病害的传播和水分蒸发，保证产品质量。
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有机食品有机食品是指生长在纯1天然的环境中，不使用化学合成农1药，化肥，除草剂，生长调节剂，荔湾食材配送公司，激1素，转基因技术等，讲究健康，品质，无污染。
有机食品大大降低了农1药残留对人体的危害，研究表明，利用合理的生长季节和正确的生产方法收获有机食品，荔湾食材配送，与市场上同类产品相比，所含的矿物质、微量元素、抗1氧化剂等营养成分较多。
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无污染，不催熟，颗粒丰满紧实男女放心食用坚持天然，不催熟自然生长。鲜美可口的玉米不施农1药不施化肥不施激1素每一滴播种者的汗水为每一粒玉米提供了人工清晨采摘，产地品质优良，更甜糯zui大限度地保留了玉米的营养价值。经过仔细筛选，确保长成的玉米粒饱满结实。玉米粉含有不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇，软化血管等。自然维1他命 E具有促进细胞分化，延缓衰老，降低血浆胆固醇，预防1癌1症，降1血糖，缓解动脉1硬化及脑部功能衰1退，健脾益胃等功效，甜玉米可被称为蔬菜界「大众情人」。
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